隨著市場經(jīng)濟的推進和城市品位的提升，生活環(huán)境的逐漸惡化，人們對健康、綠色、環(huán)保、低碳越來越關注，健康飲食與油煙危害被更多的人關注及重視。

為了加強對餐飲業(yè)油煙能夠得到更好的解決，國家環(huán)保總局于2000年發(fā)布了《餐飲業(yè)油煙排放標準(試行)》(環(huán)發(fā)2000年47號)和《關于加強餐飲業(yè)油煙污染防治監(jiān)督管理的通知》(環(huán)發(fā)2000年191號)，并明確了油煙未經(jīng)治理視同超標排放，由環(huán)保部門對其嚴加整頓并責令改正。

這些規(guī)定為環(huán)保部門監(jiān)督整治餐飲油煙污染提供了法律依據(jù)。為之各地市場相繼出現(xiàn)各類油煙機與油煙凈化器的產(chǎn)品。

油煙機與油煙凈化器到底有哪些區(qū)別呢?

1.使用場景不同

抽油煙機的使用一般都是個人家庭，針對的是個人廚房；而油煙凈化器廣泛適用于餐飲行業(yè)，化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙、氣味的場所，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，幫助解決油、煙、氣味的問題。油煙凈化器的客戶群體除了常規(guī)的餐飲行業(yè)之外，還涉及了空氣、廢氣凈化行業(yè)，應用到如酒店、商場、學校、醫(yī)院、工廠車間等場所，是相關政府部門要求必須安裝的環(huán)保設備。

2.原理不同

雖然這兩種設備都是處理油煙，但是其原理各不相同。一般的家用抽油煙機主要功能體現(xiàn)在“抽”一字，只是簡單地將小顆粒油煙從廚房抽送出外，大顆粒油煙則收集儲存在機器內(nèi)；而油煙凈化器的主要功能體現(xiàn)在“凈化”二字，當油煙凈化器通電以后，會將油煙因子電離，隨后油煙因子通過吸附區(qū)倍電板吸附，從而達到凈化油煙的效果。此外，油煙凈化器還具備除味功能。

3.凈化效果不同

家用抽油煙機在使用時一般沒有凈化功能，因此其凈化效果可以說是基本沒有；而油煙凈化器通過其內(nèi)置的電場吸附裝置和UV光解裝置，凈化效率可達90%以上，有質量好的如曦力油煙凈化器可以達到98%以上，凈化效率好的油煙凈化器基本可以做到目測無煙的程度。

4.風量不同

抽油煙機風量相對于油煙凈化器來說不算大，一般1-2個爐灶的家庭廚房可以輕松應付過來；而油煙凈化器從4000風量到32000風量都有，美食廣場和商業(yè)綜合體還可以采用單元模塊疊加，針對的是大型多人廚房或場所，功率相對較高。

5.體積重量不同

一般的家用抽油煙機體積不算大，一個人可以輕松搬動安裝；而油煙凈化器因為電場和活性炭吸附板原因，體積重量相對較大，且安裝時需要安裝專門的油煙管道和風機。

6.價格不同

二者的價格懸殊較大，一臺好的抽油煙機最多2千多，而最便宜的工業(yè)油煙凈化器就2千多，而且有的高的還3、4萬。油煙凈化器價格主要取決于它凈化的效率，確保凈化后的煙氣里不含任何刺激性氣味。

那么餐飲業(yè)與家庭應該選擇哪類產(chǎn)品呢?

油煙機是集煙罩與風機合為一體的。油煙機通電后經(jīng)過風機吸風將油煙吸入集煙罩內(nèi)，通過管道排放到室外，在油煙通過油煙機前面的濾板時將大顆粒油煙進行分離，油煙污染物通過在濾板的“碰撞”，被順勢導入濾板下方的油槽而較小顆粒油煙被風機吸入管道排出空氣中。凈化效果可達到30%~~40%左右。油煙機在安裝過程中因為與風機是一體的，對管道安裝條件有一定的限制。所以在安裝油煙機是要注意，風管不易過于彎曲，彎曲越多壓力損失越大，會導致吸力變小，排煙不暢，吸風量小。油煙去除率不符合<飲食業(yè)油煙排放標準>GB18483-2001的要求。適合于家庭廚房適用。

油煙凈化器在市場上的種類很多，而且原理不同。普遍適用的油煙凈化器分為兩大類：高壓靜電油煙凈化器、靜電UV光解油煙凈化器

高壓靜電油煙凈化器

高壓靜電式油煙凈化器的電源是采用最新技術的直流迭加脈沖電源,雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器最好凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心進出風口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝需要﹔處理效果可達到85%以上。完全可達到<飲食業(yè)油煙排放標準>GB18483-200標準。

產(chǎn)品適用于：飲食業(yè)、賓館、酒樓、食品廠、商場、工廠、餐廳等廚房油煙的治理。

靜電UV光解油煙凈化器

靜電UV光解油煙凈化器采用空氣動力學離心力原理做一級處理,采用先進的超高壓靜電處理技術做二級處理，采用185納米光波分解油煙味做三級處理，以及自主研發(fā)的特殊的設備結構，使得靜電UV光解油煙凈化器的凈化效率效率高達96%以上，遠高于國家環(huán)保制定的65%-85%的處理效率，除異味達到70%以上。符合國家環(huán)境保護局嚴格的技術標準。靜電UV光解油煙凈化系統(tǒng)凈化后的油煙排放濃度0.5mg/m3，遠優(yōu)于國家制定的最高允許排放濃度不得高于2.0mg/m3。并且隨著公司后續(xù)研發(fā)的跟進，這些指標將進一步提升。從而達到肉眼完全看不到油煙，滿足廚房氣體低空排放的要求。其最大的技術特點是能夠達到高標準的排放要求，能夠做到肉眼完全看不到油煙、聞不到刺激性的氣味。從而滿足敏感地區(qū)油煙凈化和低空直接排放的要求。

靜電UV光解油煙凈化器主要適用于餐廳位置敏感復雜，廚房排放油煙量很大，無高空排放條件，對周圍的建筑物和居民有很大的環(huán)境影響。容易造成投訴的案例。如:小區(qū)內(nèi)的餐廳、群樓餐廳、寫字樓內(nèi)餐廳、國家級保護建筑內(nèi)餐廳等無煙排放標準的區(qū)域。

綜上所述，油煙凈化器與抽油煙機的本質區(qū)別在于功能上的凈化作用，抽油煙機僅僅是把油煙抽出廚房往大氣里排放，對于環(huán)境污染有很大的危害。而油煙凈化器不僅僅是把油煙抽出廚房，還把油煙通過高壓電場的作用把油煙粒子吸附得到凈化器效果，然后再排到大氣中去。

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