? ? 油煙凈化器是指烹飪和食品加工過程中產生的油煙進行凈化處理的設備，因此在餐飲行業的應用極為廣泛。但是，有很多朋友有這樣的疑問，就是餐飲行業必須要安裝油煙凈化器嗎？為什么必須要安裝呢？

1、國家關于油煙排放有什么要求

? ? A,油煙凈化器長時間不維護和保養，導致凈化效率低下。環保檢察隊伍限期整改。

? ? B.雖然安裝了油煙凈化器，但是質量不合格，污染了周圍居民的環境，遭到投訴。

? ? C.國家環保保護總局于2000年2月29日發布了國家環境保護標準（GWPB5—2000）《餐飲業油煙排放標準（試行）》，對標準的執行范圍、排放限值、監測、實施作出了具體的規定。標準已于2000年7月1日起開始實施。

2、油煙對環境和健康危害大

? ? 飲食業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10（顆粒小于10μm的可吸入顆粒物）的主要來源之一，在致肺癌因素中，烹調油煙是僅此于“深度吸煙”煙霧到達呼吸道深部的危險因素。油煙的強滲透性及黏性對周圍環境（包括人群、建筑物等受體）的影響。飲食業油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。

3、政府的強制要求

? ? 國家環保總局嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局（廳）和環境保護重點城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍；嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和無凈化裝置的要強制安裝通風設備和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB18483—2001）。

了解了上面介紹的這三點，相信大家對于餐飲行業必須安裝油煙凈化器的原因應該有了充分的理解了，油煙凈化器作為行業的一個重要設備，不管是從我們的身體健康考慮還是從政府要求考慮，都是必不可少的，這也是為什么油煙凈化器行業發展迅速的主要原因。